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印度式冰淇淋怎么做 - 印度式冰淇淋的做法
2024-12-31 【小吃】 0人已围观
简介“ 印度自制特色冰淇淋，也很有这个香料王国的特色，在里面加上小绿豆蔻粉和藏红花，口感特殊，清凉提神。” 食材明细 主料 鲜牛奶 （500克） 奶油 （20克） 辅料 藏红花 （3克） 小豆蔻粉 （50克） 开心果仁 （少许） 香草精 （少许） 配料 白砂糖 （80克） 原味 （口味） 其他 （工艺） 十分钟 （耗时） 普通 （难度） 印度式冰淇淋的做法步骤 1
“印度自制特色冰淇淋，也很有这个香料王国的特色，在里面加上小绿豆蔻粉和藏红花，口感特殊，清凉提神。”
食材明细
- 原味 （口味）
- 其他 （工艺）
- 十分钟 （耗时）
- 普通 （难度）
印度式冰淇淋的做法步骤
- 1、将牛奶放在火上慢慢地用微火加热。大约在25分钟的时候，放入白砂糖藏红花小豆蔻粉。
- 2、使温度保持在70—75摄氏时，不断地搅拌，然后停止加温。当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。
- 3、在加入切好的开心果仁奶油和食用香草精。装入另一个容器内进行冻结。
- 4、经过冷冻的冰冻的冰淇淋即可食用，吃的时候在洒些开心果碎即可。
小窍门
特点：异域风味口感特殊清凉提神营养丰富
要领：火候最关键大火烧开小火熬制