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临沂大盘鸡怎么做 - 临沂大盘鸡的做法
2024-12-31 【菜谱】 0人已围观
简介“ 临沂大盘鸡以独特的味道以及麻辣的口感而出名，每次家庭聚餐或者是待客，桌上总是少不了这道菜，今天我就把这道家常做法的大盘鸡分享给大家。” 食材明细 主料 鸡肉 （半只） 辅料 青椒 （5个） 油 （2勺） 姜 （1块） 葱花 （1根） 花椒 （1把） 桂皮 （适量） 香叶 （适量） 八角 （适量） 调料 老抽 （1勺） 生抽 （1勺） 豆瓣酱 （1勺） 味达美 （1勺） 中辣 （口味） 炒
“临沂大盘鸡以独特的味道以及麻辣的口感而出名，每次家庭聚餐或者是待客，桌上总是少不了这道菜，今天我就把这道家常做法的大盘鸡分享给大家。”
食材明细
- 中辣 （口味）
- 炒 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 简单 （难度）
临沂大盘鸡的做法步骤
1、炒之前先来调料汁，豆瓣酱放到碗里放入1勺老抽1勺生抽一勺味达美搅拌均匀备用。
2、锅里放油烧热下入姜片，以及香叶桂皮八角。
3、把鸡放进锅里炒熟。
4、倒入料汁，翻炒一下。
5、倒入水没过鸡块，大火熬开转小火慢炖一个小时。
6、一个小时后再用大火熬至汤汁浓稠。
7、放入辣椒炒至断生。
8、装入盘中撒一些香菜点缀一下。
